致遠新「煮」張地方風味餐

更新日期:2008/05/23 04:09

〔記者劉婉君麻豆報導〕麻豆鎮致遠管理學院餐管系畢業生，將麻豆鎮與鄰近鄉鎮的產業特色與四年所學融合在一起，以「靠近柚子香」為主題，辦理畢業動態成果展，畢業生們用創意將在地特色產業入菜，成為獨特又美味的餐點。

五十六位餐管系應屆畢業生以學校所在地麻豆為中心點，加入鄰近的善化、官田、下營、六甲、鹽水等鄉鎮，設計卅道具有地方特色的餐點，麻豆的文旦、酪梨、鹽水意麵、下營鵝肉、桑椹、及善化的牛肉、草莓、啤酒等，全是學生們創作的食材。

畢業展的策畫、菜色設計、燈光、果雕等，全都由學生自己主導、包辦，為了讓師生們有不一樣的感覺，學生們還結合舞蹈、穿著歐式宮廷服飾開場，炒熱現場氣氛，除了有卅道菜色展示外，周邊還提供自助式品嚐，視覺、嗅覺、味覺兼具，獲得師生好評，指導老師鄭新讚更是讚賞有加。

總召楊欣緯表示，學生現場介紹每道菜餚的特色及製作方法，結合附近鄉鎮產業特色的方式，也讓畢業展更符合「產學合作」的趨勢。

hm97

靠近柚子香.....

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